Geschmorte Schweinerippchen mit junitem Weißkohl im Topf

Von Tomasz Strzelczyk · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den geräucherten Speck in Scheiben im Kessel über dem Feuer auslassen, bis das Fett austritt.
2. Die Schweinerippchen hinzugeben, mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Kräuterpfeffer, Majoran, Lorbeerblättern und Nelkenpfeffer würzen und umrühren.
3. Die Rippchen anbraten, dann zudecken und etwa 20 Minuten schmoren.
4. Die geschnittene Zwiebel und den geschnittenen Lauch hinzufügen und garen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
5. Den jungen Weißkohl hineingeben, dann den Tomatensaft angießen, mit Majoran, Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und umrühren.
6. Die Kartoffelscheiben obenauf legen, salzen, zudecken und etwa eine Stunde garen, bis alles zart ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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