Empty My Fridge
Costine di maiale brasate con giovane cavolo in pentola
Ingredienti
- Costola di maiale1 kg
- Cavolo1
- Cipolle3
- Bacon · affumicato3 fette
- Porro1
- Succo di pomodoro700 ml
- Maggiorana1 cucchiaio
- Foglia di alloro3
- Spezie miste4
- Pepe alle erbe2 cucchiaini
- Pepe nero2 cucchiaini
- Sale1 cucchiaio
- Patate1 kg
Preparazione
- Fate rosolare le fette di pancetta affumicata nel paiolo sul fuoco finché il grasso si scioglie.
- Aggiungete le costine di maiale, poi salate, pepate con pepe nero macinato, aggiungete il pepe alle erbe, la maggiorana, le foglie di alloro e i grani di pimento e mescolate.
- Fate dorare le costine, poi coprite e fate sobbollire per circa 20 minuti.
- Aggiungete le cipolle affettate e il porro affettato e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
- Aggiungete la verza giovane tagliata, poi versate il succo di pomodoro, condite con maggiorana, sale e pepe nero grossolanamente macinato, e mescolate.
- Disponete le patate a fette sopra, salatele, coprite e cuocete per circa un'ora finché tutto è tenero.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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