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炖秋刀鱼（Mackerel pike：꽁치조림）
食材
- 秋刀鱼1 罐
- Radish · 去皮薄切1
- 洋葱 · 切片1
- 酱油2 汤匙
- 辣椒片 · 片状2 汤匙
- 辣椒 · 酱, 切碎1 汤匙 + 1
- 大蒜 · 剁碎3 瓣
- 姜 · 剁碎1
- 糖1
- 青葱 · 切碎2 根
步骤
- 在小碗中把酱油、辣椒粉、辣椒酱、大蒜、姜末、糖和1/4杯水混合，调成调味酱。
- 把萝卜片铺在不粘浅锅底部，放入洋葱，再放入罐装秋刀鱼及其汤汁。把调味酱均匀地舀在鱼上。
- 盖上锅盖，中高火煮沸，约8分钟。
- 转到很小的火，再煮15分钟。
- 打开锅盖，从锅底舀些汤汁浇在鱼上，让调味酱与汤汁混合均匀。
- 加入葱段和切碎的青红辣椒，再煮2分钟。
- 配米饭一起享用。
根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。
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