Spalla di cervo brasata

Name: Spalla di cervo brasata
Total time: 240 min
Ingredients: 1 Venison; a drizzle Olio vegetale; 5 g per lb + 4 g Sale; 500 g Brodo; ½ Cipolle; q.b. Pepe nero; Farina; 800 g Pomodoro, schiacciati; 50 g Peperoncino secco; 50 g Peperoncini ancho; 10 rametti Timo; 4–5 spicchi Aglio; 3 g Cumino; 2 Foglia di alloro; 1 g Origano; Tortilla; Riso, cotti; Cipolla sott'aceto; Lime; Coriandolo

Di Ethan Chlebowski · 240 min

Ingredienti

Venison1
Olio vegetalea drizzle
Sale5 g per lb + 4 g
Brodo500 g
Cipolle½
Pepe neroq.b.
Farina
Pomodoro · schiacciati800 g
Peperoncino secco50 g
Peperoncini ancho50 g
Timo10 rametti
Aglio4–5 spicchi
Cumino3 g
Foglia di alloro2
Origano1 g
Tortilla
Riso · cotti
Cipolla sott'aceto
Lime
Coriandolo

Istruzioni video

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