Empty My Fridge
Kleiemuffins
Zutaten
- Whole wheat flour1
- Weizenkleie1 Tasse
- Baking powder1 TL
- Baking soda½ TL
- Salt½ TL
- Cinnamon · gemahlen½ TL
- Egg1
- Maple syrup½ Tassen
- Coconut oil · geschmolzen⅓ Tassen
- Ungesüßtes Apfelmus · zimmerwarm⅓ Tassen
- Vanille1 TL
- Milk1 Tasse
- Raisin⅔ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Antihaft-Spray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Weizenkleie, Backpulver, Natron, Salz und Zimt verquirlen. Beiseitestellen.
- In einer mittleren Schüssel Ei, Honig, geschmolzenes Kokosöl, Apfelmus, Vanille und Milch verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen und unterrühren. Die Rosinen mit einem Gummispatel oder Holzlöffel unterheben.
- Den Teig bis zum Rand in die Förmchen füllen.
- 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen, dann die Muffins im Ofen lassen, die Temperatur auf 177 °C (350 °F) senken und weitere 14 bis 15 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
- 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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