Empty My Fridge
Muffins au son
Ingrédients
- Farine de blé entier1
- Son de blé1 tasse
- Levure chimique1 c. à c.
- Bicarbonate de soude½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Oeuf1
- Sirop d'érable½ tasse
- Huile de noix de coco · fondu⅓ tasse
- Compote de pommes non sucrée · à température ambiante⅓ tasse
- Vanille1 c. à c.
- Lait1 tasse
- Raisin sec⅔ tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 218 °C (425 °F). Graissez un moule à muffins de 12 empreintes avec un spray antiadhésif ou utilisez des caissettes.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le son de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mettez de côté.
- Dans un saladier moyen, fouettez l'œuf, le miel, l'huile de coco fondue, la compote de pommes, la vanille et le lait. Versez sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez les raisins secs à la spatule ou à la cuillère en bois.
- Remplissez les caissettes de pâte jusqu'en haut.
- Enfournez 5 minutes à 218 °C (425 °F), puis, sans sortir les muffins, baissez le four à 177 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson 14 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour finir de refroidir.
Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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