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Muffin alla crusca
Ingredienti
- Farina di grano intero1
- Crusca di grano1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Cannella · macinato½ cucchiaini
- Uovo1
- Sciroppo d'acero½ tazze
- Olio di cocco · fuso⅓ tazze
- Composta di mele non zuccherata · a temperatura ambiente⅓ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Latte1 tazza
- Uva passa⅔ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 218 °C (425 °F). Spruzzate uno stampo da muffin da 12 con spray antiaderente o usate i pirottini.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, crusca di grano, lievito, bicarbonato, sale e cannella. Mettete da parte.
- In una ciotola media, sbattete l'uovo, il miele, l'olio di cocco fuso, la purea di mele, la vaniglia e il latte. Versate sugli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'uvetta con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Riempite i pirottini fino all'orlo con il composto.
- Infornate 5 minuti a 218 °C (425 °F), poi, senza togliere i muffin, abbassate il forno a 177 °C (350 °F) e cuocete per altri 14-15 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Fateli raffreddare 5 minuti nello stampo, poi trasferiteli su una griglia per completare il raffreddamento.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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