Pappa al pomodoro (soupe de pain et tomates)

Par No Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive, 10 g d'ail et 70 g d'oignon rouge, et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres sans les faire dorer.
2. Ajouter 125 g de pain croustillant et faire revenir jusqu'à ce que le pain ait absorbé toute l'huile et que les bords soient croustillants.
3. Ajouter 180 g de tomate fraîche, 2 tasses de purée de tomates et environ 1/3 de tasse d'eau, à verser dans le bocal ou la boîte de la purée pour récupérer le reste.
4. Déchirer 10 g de feuilles de basilic, mélanger une fois, couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si ça attache.
5. Remuer jusqu'à ce que le pain se délite et que la préparation devienne crémeuse.
6. Goûter et saler à volonté, en partant d'environ 1/2 cuillère à café de sel, car le pain et la purée varient en salinité.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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