Pappa al pomodoro

Di No Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva, 10 g di aglio e 70 g di cipolla rossa, e soffriggere finché diventano traslucidi e teneri senza scurire.
2. Aggiungere 125 g di pane casereccio a cubetti e saltare finché non ha assorbito tutto l'olio e i bordi sono croccanti.
3. Aggiungere 180 g di pomodoro fresco e 2 tazze di passata di pomodoro, poi circa 1/3 di tazza d'acqua da versare nella bottiglia o nella lattina della passata per recuperare il residuo.
4. Sfogliare 10 g di foglie di basilico, mescolare una volta, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se tende ad attaccarsi.
5. Mescolare finché il pane si scioglie e la zuppa diventa cremosa.
6. Assaggiare e regolare di sale, partendo da circa 1/2 cucchiaino, perché pane e passata possono contenerne quantità diverse.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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