番茄面包汤（Pappa al Pomodoro）

作者：No Recipes · 40 分钟

食材

步骤

1. 将平底锅置于中火上加热，加入1/4杯橄榄油、10克大蒜和70克红洋葱，炒至半透明变软但不要炒至变色。
2. 加入125克脆皮面包，炒至面包吸满油且边缘变得酥脆。
3. 加入180克新鲜番茄、2杯番茄泥，以及约1/3杯水（倒入装番茄泥的瓶子或罐子里涮一下再倒入）。
4. 撕入10克罗勒叶，搅拌一次后盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟；如果开始粘锅，请适量加水。
5. 搅拌至面包化开，汤汁变得浓稠绵滑。
6. 品尝后加盐调味，可先用约1/2茶匙，因为面包和番茄泥的含盐量各不相同。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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