Empty My Fridge
Brot-Zwiebel-Pakoda
Zutaten
- Bread4 Scheiben
- Rice flour¼ Tassen
- Semolina3 EL
- Yoghurt1 Tasse
- Carrot½ Tassen
- Onion½
- Chili pepper2
- Ginger paste¼ TL
- Curry
- Cilantro2 EL
- Pfeffer¼ TL
- Cumin½ TL
- Salt½ TL
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- In einer großen Schüssel 4 Scheiben Brot in kleine Stücke reißen (oder im Mixer zerkrümeln).
- ¼ Tasse Reismehl und 3 EL Rava hinzufügen und gut vermengen.
- 1 Tasse Quark bzw. Joghurt, ½ Tasse geriebene Karotte, ½ fein gehackte Zwiebel, 2 fein gehackte grüne Chilis, ¼ TL Ingwerpaste, ein paar Curryblätter und 2 EL fein gehackte Korianderblätter hinzufügen.
- ¼ TL zerstoßenen Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel und ½ TL Salz hinzufügen und gut vermengen, dabei die Masse ausdrücken.
- Falls nötig, Wasser oder Semmelbrösel zugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
- Hände einölen, eine kleine Teigkugel abnehmen und flach drücken.
- In heißem Öl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig frittieren. Alternativ bei 180 °C etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit Kokoschutney oder Tomatensoße servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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