Brot-Upma Rezept

Von Swasthi's Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig rösten, vollständig abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.
2. Die Cashewnüsse oder Erdnüsse bei mittlerer Hitze im Öl goldbraun und knusprig braten, dann zusammen mit dem Brot beiseitestellen.
3. Senfkörner und ggf. Urad-Dal hinzufügen und anbraten, bis der Dal leicht goldbraun wird.
4. Grüne Chili und Curryblätter hinzufügen und anbraten, bis die Blätter knusprig werden.
5. Asafoetida darüberstreuen, Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Ingwerpaste hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
6. Tomaten, Salz (mit 1/4 TL beginnen, da das Brot bereits gesalzen ist) und Kurkuma hinzufügen. Anbraten, bis die Tomaten weich und matschig sind.
7. Rote Chilipulver und ggf. Zucker hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis der rohe Geruch verschwunden ist.
8. 3–4 EL Wasser hinzugießen und umrühren.
9. Kochen, bis die Mischung eindickt. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
10. Brotwürfel und Cashewnüsse hinzufügen und vorsichtig untermischen, sodass das Brot mit der Zwiebel-Tomaten-Masala überzogen wird.
11. Mit Korianderblättern bestreuen und heiß servieren, mit einem Spritzer Zitronensaft.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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