Receta de upma de pan

De Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta las rebanadas de pan en una sartén hasta que estén crujientes por ambos lados, deja enfriar del todo y luego corta en cubitos pequeños; reserva.
2. Fríe los anacardos o cacahuetes en el aceite a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes; resérvalos con el pan.
3. Añade las semillas de mostaza y la urad dal, si se usa, y sofríe hasta que la dal se dore ligeramente.
4. Añade el chile verde y las hojas de curry y sofríe hasta que las hojas queden crujientes.
5. Espolvorea el hing, añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Agrega la pasta de jengibre y sofríe durante 30 segundos.
6. Añade los tomates, la sal (empieza con 1/4 de cucharadita, ya que el pan tiene sal) y la cúrcuma. Sofríe hasta que los tomates estén blandos y hechos puré.
7. Añade el polvo de chile rojo y el azúcar, si se usa, y sofríe de 1 a 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
8. Vierte de 3 a 4 cucharadas de agua y remueve.
9. Cocina hasta que la mezcla espese. Prueba y ajusta la sal si hace falta.
10. Añade los cubos de pan y los anacardos y mezcla con suavidad para que el pan quede cubierto con el masala de cebolla y tomate.
11. Espolvorea con hojas de cilantro y sirve caliente, con un chorrito de zumo de limón.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaLimónTomatePanAnacardoUrad dal