Recette de upma au pain | Comment préparer l'upma au pain

Par Swasthi's Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire griller les tranches de pain dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés, laisser refroidir complètement, puis couper en petits cubes et réserver.
2. Faire frire les noix de cajou ou les cacahuètes dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, puis réserver avec le pain.
3. Ajouter les graines de moutarde et l'urad dal, si on en utilise, et faire revenir jusqu'à ce que le dal dore légèrement.
4. Ajouter le piment vert et les feuilles de curry et faire revenir jusqu'à ce que les feuilles deviennent croustillantes.
5. Saupoudrer de asafoetida, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la pâte de gingembre et faire revenir 30 secondes.
6. Ajouter les tomates, le sel (commencer par 1/4 de cuillère à café, car le pain est déjà salé) et le curcuma. Faire revenir jusqu'à ce que les tomates soient molles et fondantes.
7. Ajouter le piment rouge en poudre et le sucre, si on en utilise, et faire revenir 1 à 2 minutes jusqu'à disparition de l'odeur crue.
8. Verser 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger.
9. Cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe. Goûter et rectifier le sel si nécessaire.
10. Ajouter les cubes de pain et les noix de cajou et mélanger délicatement pour enrober le pain de la masala oignon-tomate.
11. Parsemer de feuilles de coriandre et servir chaud, avec un peu de jus de citron.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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