Recette de vada au pain | Vada végétarien au pain | Recettes de snacks au pain

Par Swasthi's Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Déchirer les tranches de pain en morceaux et les mettre dans un saladier.
2. Ajouter le gingembre, les carottes, les oignons, la menthe, les feuilles de coriandre, le sel, le piment vert, le piment rouge, les graines de cumin et le garam masala. Mélanger délicatement et vérifier si de l'eau est nécessaire ; si les légumes sont très humides, il se peut qu'il n'en faille pas.
3. Si nécessaire, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Ajouter la farine de riz et pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante.
4. Faire chauffer l'huile de friture. Diviser le mélange en 7 à 8 portions et former des boules.
5. Aplatir délicatement chaque boule pour former une galette fine ; des galettes épaisses auraient un goût de pâte.
6. Glisser délicatement les vadas dans l'huile chaude et faire frire à feu moyen en surveillant de près, car elles dorent vite. Remuer souvent et retourner de l'autre côté.
7. Une fois dorées, retirer les vadas et les égoutter sur du papier absorbant.
8. Friteuse à air : préchauffer à 200 °C (390 °F) pendant au moins 15 minutes. Badigeonner les vadas d'huile ou de ghee, les disposer dans le panier et cuire 10 à 12 minutes, en les retournant après 5 à 6 minutes. Ajuster le temps selon l'appareil et la taille des vadas.
9. Four : préchauffer à 210 °C (400 °F) pendant au moins 15 minutes. Badigeonner les vadas d'huile ou de ghee, les poser sur du papier cuisson et cuire 14 à 16 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, selon leur taille.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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