Ricetta dei vada al pane | Vada vegetariani al pane | Ricette di snack con pane

Di Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbriciolare le fette di pane in pezzi e metterle in una ciotola.
2. Aggiungere zenzero, carote, cipolle, menta, foglie di coriandolo, sale, peperoncino verde, peperoncino rosso, semi di cumino e garam masala. Mescolare delicatamente e verificare se serve acqua; se le verdure sono molto umide, potrebbe non servire.
3. Se necessario, aggiungere da 1 a 2 cucchiai di acqua e mescolare. Unire la farina di riso e impastare fino a ottenere un impasto non appiccicoso.
4. Scaldare l'olio per friggere. Dividere il composto in 7-8 porzioni e formare delle palline.
5. Schiacciare delicatamente ogni pallina fino a ottenere una frittella sottile; quelle spesse avranno un sapore di impasto.
6. Far scivolare delicatamente i vada nell'olio caldo e friggere a fuoco medio, controllando spesso perché dorano in fretta. Mescolare spesso e girarli dall'altro lato.
7. Quando sono dorati, togliere i vada e appoggiarli su carta assorbente.
8. Friggitrice ad aria: preriscaldare a 200 °C (390 °F) per almeno 15 minuti. Spennellare i vada con olio o ghee, disporli nel cestello e cuocere per 10-12 minuti, girandoli dopo 5-6 minuti. Regolare i tempi in base alla friggitrice e alla grandezza dei vada.
9. Forno: preriscaldare a 210 °C (400 °F) per almeno 15 minuti. Spennellare i vada con olio o ghee, disporli su carta da forno e cuocere per 14-16 minuti, fino a renderli croccanti e dorati, a seconda della grandezza.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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