面包瓦达食谱 | 蔬菜面包瓦达 | 面包小吃食谱

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 把面包片撕成小块，放入搅拌碗中。
2. 加入姜、胡萝卜、洋葱、薄荷、香菜叶、盐、青辣椒、红辣椒、孜然籽和印度香料混合料（garam masala）。轻轻拌匀，并确认是否需要加水；如果蔬菜水分很多，可能不需要加水。
3. 如有需要，加入1到2汤匙水并拌匀。加入米粉，揉成不粘手的面团。
4. 加热炸油。将面团分成7到8份，搓成小球。
5. 把每个小球轻轻压扁成薄饼；如果饼太厚，口感会有面团味。
6. 把vada轻轻滑入热油中，用中火炸制，因为很容易变色，需要密切留意。经常翻动，并翻到另一面。
7. 炸至金黄后，捞出放在厨房纸巾上沥油。
8. 空气炸锅：预热至200°C（390°F）至少15分钟。在vada表面刷一层油或酥油，放入炸篮，炸10到12分钟，5到6分钟后翻面。根据您的空气炸锅和vada大小调整时间。
9. 烤箱：预热至210°C（400°F）至少15分钟。在vada表面刷一层油或酥油，放在烘焙纸上，烤14到16分钟，直至酥脆金黄，具体时间取决于大小。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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