Paniertes Buffalo-Tofu

Von Sarah's Vegan Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Optional: Den Tofu ein bis zwei Tage vorher einfrieren und dann komplett auftauen lassen, auf der Arbeitsfläche oder über Nacht im Kühlschrank.
2. Den Tofu abtropfen lassen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden oder in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Den Tofu in ein sauberes, fusselfreies Küchentuch wickeln und vorsichtig andrücken, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
5. In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Weizenmehl, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver und 1 TL Paprikapulver verquirlen.
6. 1/4 Tasse Buffalo-Sauce und 1/4 Tasse Wasser unterrühren, bis ein Teig entsteht. Bei einem Mehl, das weniger Flüssigkeit aufnimmt, etwas mehr Wasser zugeben.
7. Den gepressten Tofu im Teig wenden, bis er rundum bedeckt ist.
8. 1 Tasse Panko in eine Schüssel geben. Den panierten Tofu nach und nach darin wenden und auf ein Backblech legen.
9. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Tofu knusprig und goldbraun ist; ungefähr nach 20 Minuten einmal wenden.
10. Einige Minuten vor Ende der Backzeit 1/2 Tasse Buffalo-Sauce in einer Schüssel erwärmen, in der Mikrowelle in kurzen Intervallen oder in einem Topf auf dem Herd.
11. Den heißen Tofu direkt in die Sauce geben und gut wenden. Sofort servieren, oder auf dem Blech verteilen und 3 bis 5 Minuten weiterbacken, damit die Sauce einzieht.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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