Frühstücksauflauf

Von Sugar Spun Run · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und die Seiten und den Boden einer 33 x 22 cm (13 x 9 Zoll) großen Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
2. Die gewürfelten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und beiseitestellen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Wurst anbraten und dabei zerbröseln. Wenn sie durchgegart ist, mit einem Schaumlöffel in die Auflaufform geben und über die Kartoffeln schichten.
4. In derselben Pfanne, falls nur wenig Fett übrig ist, 2 EL Butter hinzufügen. Paprika und Zwiebel bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten weich garen.
5. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet. Diese Mischung über der Wurst verteilen.
6. Den Käse in die Form streuen und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Zutaten gut verteilen.
7. In einer großen Schüssel die Eier kräftig verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
8. Milch, Sahne, Tabasco, Pfeffer, Muskat und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Gleichmäßig über die Auflaufform gießen.
9. Auf dem mittleren Rost bei 190 °C (375 °F) 40–45 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte nur noch leicht wackelt. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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