Crunchwrap au petit-déjeuner

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle large.
2. Par petites quantités, étaler les hash browns en fine couche, saupoudrer d'épices et presser doucement. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis retourner et recommencer.
3. Retirer les morceaux et les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saler.
4. Faire dorer la saucisse dans une grande poêle antiadhésive, puis retirer l'excès de graisse. Baisser le feu, ajouter les œufs battus et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
5. Couper une grande tortilla en quatre pour obtenir des morceaux de garniture.
6. Disposer les hash browns, le mélange saucisse-œufs et le fromage sur une tortilla. Poser un morceau de garniture par-dessus, puis replier les bords vers l'intérieur, une section à la fois, pour former une étoile.
7. Placer dans une poêle chaude huilée et cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'extérieur soit ferme, croustillant et doré. Couper et servir.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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