Frühstücks-Eiersalat (gesundes Eiersalat-Rezept!)

Von The Mediterranean Dish · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die hart gekochten Eier schälen und jedes in Viertel schneiden.
2. Die Eierviertel in eine Schüssel geben und mit einer Prise Kosher-Salz, schwarzem Pfeffer und etwa 1 1/2 TL Aleppo-Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie und Minze sowie einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen und vermengen. Die gewürzten Eier auf eine Servierplatte geben und die Schüssel säubern.
3. In der sauberen Schüssel Tomaten in Vierteln, Gurke in Würfeln, Avocado in Würfeln und die gehackte rote Zwiebel mischen. Mit Kosher-Salz, schwarzem Pfeffer, 1/2 TL Aleppo-Pfeffer und 1/2 TL Sumach würzen. Zitronensaft und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen und vermengen.
4. Den gehackten Salat auf den Eiern verteilen. Bei Raumtemperatur servieren oder einige Minuten kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.