Salade d'œufs du petit-déjeuner (recette saine de salade d'œufs !)

Par The Mediterranean Dish · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Éplucher les œufs durs et les couper en quartiers.
2. Mettre les œufs coupés dans un saladier. Assaisonner d'une pincée de sel kascher, de poivre noir et d'environ 1 1/2 c. à café de piment d'Alep. Ajouter le persil et la menthe hachés et un filet généreux d'huile d'olive extra vierge, puis mélanger. Transférer les œufs assaisonnés sur un plat de service et nettoyer le saladier.
3. Dans le saladier propre, réunir les tomates en quartiers, le concombre en dés, l'avocat en dés et l'oignon rouge haché. Assaisonner de sel kascher, de poivre noir, de 1/2 c. à café de piment d'Alep et de 1/2 c. à café de sumac. Ajouter le jus de citron et un filet d'huile d'olive extra vierge, puis mélanger.
4. Disposer la salade hachée sur les œufs. Servir à température ambiante ou réfrigérer quelques minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.