Préparation de repas du matin – Muffins frittata bœuf et œufs

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (environ 180 °C).
2. Vaporisez les tranches de pain au levain d'huile, salez et poivrez, puis grillez-les environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir pour qu'elles durcissent, puis coupez-les en petits carrés.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait de coco.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez légèrement d'huile. Ajoutez le bœuf coupé en dés, puis salez, poivrez et ajoutez le thym. Faites saisir 4 à 6 minutes jusqu'à la cuisson souhaitée.
5. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'oignon et, si vous le souhaitez, les champignons, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite.
6. Graissez un grand moule à muffins avec de l'huile. Répartissez également le mélange de viande et d'oignon, le pain grillé et le poivron dans les alvéoles.
7. Versez les œufs battus dans chaque alvéole, en remplissant environ aux deux tiers. Ajoutez du fromage par-dessus si vous le souhaitez.
8. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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