Frühstücks-Strata

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Auflaufform von etwa 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) einfetten oder mit Antihaft-Spray besprühen. Das Brot einlagig in die Form legen und beiseitestellen.
2. Den Speck in einer großen Pfanne laut Packungsanleitung knusprig braten. Bis auf etwa 1 EL Fett abgießen (oder ganz abgießen und 1 EL Olivenöl hinzufügen). Abkühlen lassen, bis er anfassbar ist, in mundgerechte Stücke schneiden und über das Brot streuen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen, gleichmäßig über Brot und Speck verteilen und den gesamten Käse darüberstreuen.
4. Eier, Milch, Salz, Senfpulver und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Gleichmäßig über den Käse gießen. Fest abdecken und 1 Stunde oder bis zu 12-16 Stunden kalt stellen.
5. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
6. Den Backofen auf 191 °C (375 °F) vorheizen.
7. Unbedeckt 20 Minuten backen. Locker mit Alufolie abdecken und weitere 30-35 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt und die Mitte aufgegangen ist (insgesamt etwa 50-55 Minuten).
8. Aus dem Ofen nehmen, optionale Garnitur nach Belieben darüberstreuen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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