Strata du petit-déjeuner

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Beurrez un plat à gratin de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) ou un moule similaire, ou vaporisez-le d'antiadhésif. Étalez le pain en une seule couche dans le plat et mettez de côté.
2. Faites cuire le bacon dans une grande poêle selon les indications du paquet. Égouttez tout sauf environ 1 cuillère à soupe de graisse (ou égouttez tout et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive). Laissez refroidir jusqu'à pouvoir le manipuler, coupez en morceaux et répartissez sur le pain.
3. Dans la même poêle, faites cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail et les épinards et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les épinards fanent, environ 2-3 minutes. Retirez du feu, répartissez uniformément sur le pain et le bacon, puis saupoudrez de tout le fromage.
4. Fouettez les œufs, le lait, le sel, la moutarde en poudre et le poivre dans un grand saladier. Versez uniformément sur le fromage. Couvrez hermétiquement et réfrigérez pendant 1 heure, ou jusqu'à 12-16 heures.
5. Sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
6. Préchauffez le four à 191 °C (375 °F).
7. Enfournez sans couvrir pendant 20 minutes. Couvrez légèrement de papier aluminium et poursuivez la cuisson 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit gonflé (environ 50 à 55 minutes au total).
8. Sortez du four, ajoutez la garniture facultative si vous le souhaitez, et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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