Strata per la colazione

Di Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburrate una pirofila da 23x33 cm (9x13 pollici) o una teglia simile, oppure spruzzatela con spray antiaderente. Disponete il pane in un unico strato nella teglia e mettete da parte.
2. Cuocete la pancetta in una grande padella seguendo le indicazioni della confezione. Scolate tutto il grasso tranne circa 1 cucchiaio (oppure scolate tutto e aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva). Lasciate raffreddare quanto basta per maneggiarla, tagliatela a pezzetti e distribuitela sul pane.
3. Nella stessa padella, cuocete la cipolla a fuoco medio finché non diventa morbida, circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio e gli spinaci e cuocete mescolando di tanto in tanto finché gli spinaci non appassiscono, circa 2-3 minuti. Togliete dal fuoco, distribuite uniformemente sul pane e sulla pancetta, poi cospargete con tutto il formaggio.
4. Sbattete le uova, il latte, il sale, la senape in polvere e il pepe in una ciotola capiente. Versate uniformemente sul formaggio. Coprite bene e mettete in frigorifero per 1 ora o fino a 12-16 ore.
5. Togliete la teglia dal frigorifero e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
6. Scaldate il forno a 191 °C (375 °F).
7. Infornate senza coperchio per 20 minuti. Coprite lentamente con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 30-35 minuti, finché i bordi non saranno dorati e il centro gonfio (circa 50-55 minuti in totale).
8. Sfornate, aggiungete eventuali guarnizioni facoltative e lasciate raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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