Préparation de wraps pour la semaine | 5 wraps riches en protéines en 20 minutes

Par Chef Jack Ovens · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chorizo coupé en dés et cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que sa graisse soit fondue.
2. Transférer le chorizo dans un bol en laissant la graisse dans la poêle. Ajouter les épinards et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent, puis réserver.
3. Verser les œufs battus dans la poêle avec la graisse du chorizo, assaisonner légèrement de sel et de poivre, puis remuer doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore moelleux.
4. Retirer la poêle du feu ; les œufs continueront de cuire grâce à la chaleur résiduelle.
5. Disposer les tortillas. Répartir les œufs brouillés dessus, puis ajouter le chorizo et le fromage.
6. Replier les côtés et rouler serré. Faire griller chaque wrap dans une poêle sèche à feu moyen 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien fermé.
7. Laisser refroidir avant d'emballer chaque wrap individuellement dans du papier aluminium ou du papier cuisson.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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