Wraps de café da manhã para preparar com antecedência

Por Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o chouriço em cubos e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar crocante e a gordura derreter.
2. Passe o chouriço para uma tigela, deixando a gordura na frigideira. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 2 minutos, até murchar; reserve.
3. Despeje os ovos batidos na frigideira com a gordura do chouriço, tempere levemente com sal e pimenta e misture delicadamente por cerca de 2 a 3 minutos, até firmar, mas ainda macios.
4. Retire a frigideira do fogo; os ovos continuarão cozinhando com o calor residual.
5. Abra as tortilhas. Divida os ovos mexidos entre elas e cubra com o chouriço e o queijo.
6. Dobre as laterais e enrole bem apertado. Doure cada wrap em uma frigideira seca em fogo médio por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficar dourado e selado.
7. Deixe os wraps esfriarem antes de embrulhar cada um individualmente em papel-alumínio ou papel manteiga.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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