提前备餐的早餐卷饼 | 20分钟做5款高蛋白卷饼

作者：Chef Jack Ovens · 20 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大平底锅。放入切丁的西班牙辣香肠，炒4到5分钟，期间偶尔翻动，直到焦脆、油脂逼出。
2. 将辣香肠盛到碗中，锅里保留油脂。放入菠菜炒约2分钟至变软，然后盛出备用。
3. 将打散的鸡蛋倒入辣香肠油脂中，轻轻加盐和胡椒调味，慢慢翻拌2到3分钟，至刚好凝固但仍然嫩滑。
4. 离火，余温会继续让鸡蛋变熟。
5. 摊开饼皮，将炒蛋平分放在上面，再铺上辣香肠和奶酪。
6. 将两侧折入并紧紧卷起。在干锅中中火每面烤1到2分钟，至金黄并封口。
7. 放凉后，将每个卷饼分别用锡纸或烘焙纸包好。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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