Gâteau lumineux au citron et à la pistache - Recette facile !

Par Dimitra's Dishes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à charnière rond de 23 cm.
2. Fouettez ensemble tous les ingrédients secs dans un saladier.
3. Avec le fouet, battez le beurre, le sucre, la vanille et l'huile jusqu'à obtenir une texture mousseuse, environ 3 minutes à vitesse élevée.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant après chaque ajout jusqu'à incorporation.
5. Incorporez le yaourt et le jus de citron en battant jusqu'à homogénéité. Le mélange paraîtra granuleux, mais il s'homogénéisera une fois la farine ajoutée.
6. Ajoutez la farine en 2 à 3 fois. Enrobez les pistaches moulues avec la dernière portion de farine, puis ajoutez le tout à la pâte et fouettez juste jusqu'à ce que ce soit incorporé.
7. Raclez les bords et le fond du saladier à la spatule, puis versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
8. Enfournez au centre du four pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte avec quelques miettes humides.
9. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis transférez-le sur un plat de service.
10. Fouettez les ingrédients du glaçage dans un saladier jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux.
11. Dressez des rosettes de glaçage sur le gâteau complètement refroidi avec une grosse douille étoilée.
12. Saupoudrez le dessus du glaçage de pistaches moulues.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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