Bolo brilhante de pistache com limão

Por Dimitra's Dishes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte uma forma de fundo removível redonda de 23 cm (9 polegadas).
2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
3. Com o batedor de arame, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha e o óleo até ficar fofo, cerca de 3 minutos em velocidade alta.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo até incorporar cada um.
5. Bata o iogurte e o suco de limão até misturar. A massa vai parecer empelotada, mas vai ficar homogênea quando a farinha for adicionada.
6. Adicione a farinha em 2–3 porções. Misture os pistaches moídos com a última porção de farinha, depois adicione tudo à massa e bata até apenas misturar.
7. Raspe as laterais e o fundo da tigela com uma espátula, depois despeje a massa na forma e alise a superfície.
8. Asse no centro do forno por 55–65 minutos, até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
9. Deixe o bolo esfriar completamente e depois transfira para um prato de servir.
10. Bata os ingredientes da cobertura em uma tigela até ficar firme e fofa.
11. Faça estrelas de cobertura sobre o bolo totalmente frio usando um bico de estrela grande.
12. Polvilhe pistaches moídos sobre a cobertura.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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