Chefs britânicos avaliam meu fish & chips (part. Fallow)

Name: Chefs britânicos avaliam meu fish & chips (part. Fallow)
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g Pea, seco; 1 colher de chá Chicken, pasta; 3 Ossos com medula; 4 Potato; Malt vinegar; 230 ml Frying oil; 2 ¼ colheres de sopa Salt; 4 Halibut; 2 colheres de sopa Sugar; Lemon; Lime; Orange; 1 Egg; 1 xícara Olive oil; 1 dente Garlic; 1 xícara Maionese; 3 colheres de sopa Crème fraîche; 2 colheres de sopa Caper, picado; 5 Pickle, picado finamente; 1 Onion, picado finamente; 1 colher de sopa Shallot, moído; 2 colheres de sopa Parsley, picado; 1 colher de sopa Chive, picado; 1 colher de chá Dill, picado; Marjoram; 150 g Flour; 75 g Rice flour; 75 g Potato starch; ½ colher de chá Paprika; ½ colher de chá Cúrcuma

Por Binging with Babish · 120 min

Ingredientes

Pea · seco200 g
Chicken · pasta1 colher de chá
Ossos com medula3
Potato4
Malt vinegar
Frying oil230 ml
Salt2 ¼ colheres de sopa
Halibut4
Sugar2 colheres de sopa
Lemon
Lime
Orange
Egg1
Olive oil1 xícara
Garlic1 dente
Maionese1 xícara
Crème fraîche3 colheres de sopa
Caper · picado2 colheres de sopa
Pickle · picado finamente5
Onion · picado finamente1
Shallot · moído1 colher de sopa
Parsley · picado2 colheres de sopa
Chive · picado1 colher de sopa
Dill · picado1 colher de chá
Marjoram
Flour150 g
Rice flour75 g
Potato starch75 g
Paprika½ colher de chá
Cúrcuma½ colher de chá
Baking powder½ colher de chá
Vodka200 ml
Beer226 g
Molho tártaro extra

Preparo em vídeo

Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.

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