Salteado de habas y gambas

De RecipeTin Japan · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga las gambas y sécalas con papel.
2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Saltea las habas durante 1½ minutos. Añade la sal y 2 cucharadas de agua, y saltea al vapor 1 minuto con la tapa puesta.
4. Quita la tapa y pasa las habas a un plato.
5. Limpia la sartén mientras el fondo todavía tenga humedad.
6. Reboza bien las gambas con maicena.
7. Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio-bajo.
8. Saltea las gambas hasta que cambien de color, dándoles la vuelta a mitad de cocción, unos 2 minutos en total.
9. Añade el jengibre y las habas, y mezcla.
10. Añade el sake de cocina, una pizca de sal y pimienta, y saltea unos 15 segundos; luego retira la sartén del fuego.
11. Reparte en dos cuencos y sirve enseguida, o más tarde a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

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