蚕豆炒虾仁

作者：RecipeTin Japan · 25 分钟

食材

步骤

1. 将虾仁冲洗后拍干水分。
2. 中火在不粘锅中加热1汤匙油。
3. 将蚕豆翻炒1½分钟。加入盐和2汤匙水，盖上锅盖蒸炒1分钟。
4. 揭开锅盖，将蚕豆盛到盘中。
5. 趁锅底还有水汽时擦干锅。
6. 将玉米淀粉均匀裹在虾仁上。
7. 中小火加热锅中剩余的油。
8. 翻炒虾仁至颜色变化，中途翻面一次，总共约2分钟。
9. 加入姜和蚕豆，翻拌均匀。
10. 加入料理清酒、一小撮盐和胡椒，翻炒约15秒，然后离火。
11. 分装到两个碗中，立即享用，或放至室温后食用。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

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