Empty My Fridge
Mini caçarolas de brócolis e batata
Ingredientes
- Brócolis5 ½ xícaras
- Potato · descascada e picada5 xícaras
- Cheese · ralado¾ xícara
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oilquanto baste
- Breadcrumb½ xícara
- Mozzarella cheese · em cubos9 oz
Modo de preparo
- Cozinhe o brócolis e as batatas em água com sal por cerca de 20 minutos. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Coloque os legumes cozidos no processador com o queijo ralado, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite extravirgem. Bata por cerca de 30 segundos, até ficar liso e bem misturado.
- Unte forminhas de muffin ou ramequins com azeite e cubra com farinha de rosca.
- Coloque uma colher de sopa da mistura de legumes, ponha um cubo de muçarela no centro e cubra com mais duas colheres de sopa da mistura.
- Regue com um pouco de azeite e polvilhe com mais farinha de rosca.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) por cerca de 20 minutos.
- Sirva morno, com um pouco mais de queijo ralado por cima.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.