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西兰花土豆迷你焗烤盅
食材
- 西兰花5 ½ 杯
- 土豆 · 去皮切块5 杯
- 奶酪 · 磨碎¾ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 特级初榨橄榄油按需
- 面包屑½ 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 切丁9 盎司
步骤
- 将西兰花和土豆放入加盐的水中煮约20分钟。沥干水分，完全放凉。
- 把放凉的蔬菜放入食物料理机，加入磨碎的奶酪、盐、黑胡椒和少量初榨橄榄油，搅打约30秒至顺滑均匀。
- 在松饼模或小烤盅内涂上橄榄油，再裹上一层面包糠。
- 先舀入一汤匙蔬菜泥，在中间放一块马苏里拉奶酪，再盖上两汤匙蔬菜泥。
- 淋上少许橄榄油，撒上面包糠。
- 放入预热至180°C(350°F)的烤箱烘烤约20分钟。
- 趁热食用，可额外撒上一些磨碎的奶酪。
根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。
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