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Recette de bœuf sauté au brocoli | Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Bœuf7 oz
- Sauce de soja½ c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Amidon de pomme de terre½ c. à s.
- Ail1 c. à c.
- Brocoli1
- Huile1 c. à s.
- Sel⅓ c. à c.
Étapes
- Coupez le bœuf en morceaux d'environ 5 cm de large et râpez l'ail.
- Mélangez le bœuf avec la sauce soja, 1 c. à soupe de saké et la fécule dans un bol. Laissez reposer quelques minutes.
- Séparez le brocoli en petits bouquets à bouchée et coupez la tige en fines lanières.
- Portez 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le brocoli, couvrez et laissez cuire 2 minutes. Égouttez immédiatement et réservez.
- Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Ajoutez le brocoli cuit et faites sauter 1 minute.
- Assaisonnez avec le sel, 1 c. à soupe de saké et l'ail râpé. Faites cuire 1 minute de plus, puis dressez et servez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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