Brokkoli-Cheddar-Mac-'n'-Cheese-Bällchen

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Brokkoli-Mac-and-Cheese zubereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, 1 Esslöffel Mehl einrühren und 1 Minute garen, bis es hellbraun wird.
2. Die Halbfettsahne einrühren und 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas andickt. Den Cheddar einrühren, bis die Masse glatt ist; die Soße sollte die Rückseite eines Löffels überziehen.
3. Vom Herd nehmen, die Muskatnuss unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli und gekochte Makkaroni unterheben, auf dem ausgelegten Blech verteilen und 1 Stunde kalt stellen.
4. Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf 180 °C (350 °F) erhitzen. Mehl, verquirlte Eier und zerdrückte Cornflakes in drei breite Schüsseln geben.
5. Die Makkaroni-Masse mit einem 2-Unzen-Eisportionierer (#16) in die Handfläche portionieren. Einen Mozzarellawürfel in die Mitte drücken, mit etwas mehr Mac and Cheese bedecken und zu einer festen Kugel rollen, sodass der Käse vollständig umschlossen ist. Mit dem Rest wiederholen.
6. Jede Kugel zuerst in Mehl, dann in Ei und danach in den zerdrückten Cornflakes wenden, bis sie vollständig bedeckt ist.
7. 2 bis 3 Kugeln gleichzeitig 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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