Boulettes de macaroni au fromage et brocoli cheddar

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le macaroni au brocoli et au cheddar : tapissez une plaque de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine en fouettant et laissez cuire 1 minute jusqu'à une couleur beige clair.
2. Incorporez la crème demi-épaisse au fouet et laissez frémir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le cheddar râpé au fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse ; elle doit napper le dos d'une cuillère.
3. Retirez du feu, ajoutez la muscade, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez le brocoli et les macaronis cuits, étalez sur la plaque tapissée et réfrigérez 1 heure.
4. Chauffez l'huile de friture dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à 180 °C (350 °F). Répartissez la farine, les œufs battus et les corn flakes écrasés dans trois grands bols.
5. Prélevez la préparation avec une cuillère à glace de 2 onces (n° 16) dans la paume de la main. Enfoncez un cube de mozzarella au centre, recouvrez de macaronis et roulez en boule serrée en enfermant bien le fromage. Répétez avec le reste.
6. Roulez chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans les corn flakes jusqu'à enrobage complet.
7. Faites frire 2 à 3 boules à la fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur une assiette couverte de papier absorbant et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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