Bolinhos de macarrão com queijo e brócolis

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o macarrão com queijo e brócolis: forre uma assadeira com papel-manteiga. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de farinha e cozinhe por 1 minuto até ficar levemente dourado claro.
2. Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até engrossar levemente. Misture o queijo cheddar até ficar liso; o molho deve cobrir as costas de uma colher.
3. Retire do fogo, misture a noz-moscada e tempere com sal e pimenta. Incorpore o brócolis e o macarrão cozido, espalhe na assadeira forrada e leve à geladeira por 1 hora.
4. Aqueça óleo vegetal em uma panela média em fogo médio até 180 °C (350 °F). Coloque a farinha, os ovos batidos e os flocos de milho triturados em três tigelas largas.
5. Pegue a massa de macarrão com uma concha de sorvete de 2 onças (nº 16) na palma da mão. Pressione um cubo de muçarela no centro, cubra com mais macarrão com queijo e modele uma bola firme, envolvendo totalmente o queijo. Repita com o restante.
6. Passe cada bolinha na farinha, depois no ovo e em seguida nos flocos de milho triturados até cobrir completamente.
7. Frite 2 ou 3 bolinhas por vez por 2 a 3 minutos, até dourarem. Escorra em um prato forrado com papel-toalha e sirva morno.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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