Zuppa di broccoli e cheddar

Name: Zuppa di broccoli e cheddar
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 Cipolle, tagliato finemente a dadini; 1 cucchiaio Aglio, tritato; 2 Carota; ½ lb Broccoli; 2 tazze Brodo vegetale; ½ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 1 cucchiaio Amido di mais; 1 tazza Latte; 8 oz Formaggio cheddar; Pepe nero, macinato

Di Ministry of Curry · 40 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Cipolle · tagliato finemente a dadini1
Aglio · tritato1 cucchiaio
Carota2
Broccoli½ lb
Brodo vegetale2 tazze
Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
Amido di mais1 cucchiaio
Latte1 tazza
Formaggio cheddar8 oz
Pepe nero · macinato

Preparazione

Impostate l'Instant Pot su saltare e scaldate l'olio. Fate rosolare la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti.
Aggiungete le carote, i broccoli, il brodo e i fiocchi di peperoncino, e mescolate bene.
Chiudete il coperchio e cuocete a pressione per 3 minuti, poi rilasciate la pressione rapidamente.
Riportate su saltare e incorporate il latte.
Versate la slurry di amido di mais (amido sciolto nell'acqua).
Aggiungete il formaggio un po' alla volta, mescolando.
Cuocete in modalità saltare finché la zuppa non raggiunge un leggero bollore, poi spegnete. Salate e pepate a piacere.
Se volete, frullate parzialmente o completamente con il frullatore a immersione.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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