Soupe au brocoli et fromage en 30 minutes 🧀 #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte ou une marmite moyenne. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
2. Ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/4 de cuillère à café de thym. Portez à ébullition, ajoutez le brocoli, puis réduisez à feu doux, couvert partiellement, pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
3. Prélevez 2 tasses de légumes à l'aide d'une passoire et réservez-les. Mixez le reste de la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse ou à votre convenance.
4. Fouettez vigoureusement 1/2 tasse de crème avec 3 cuillères à soupe de farine jusqu'à obtenir une préparation lisse sans grumeaux, puis incorporez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Remettez la soupe mixée à ébullition, incorporez le mélange crème-farine en fouettant pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaissie.
5. Retirez la casserole du feu. Incorporez les fromages, puis les légumes réservés. Salez à votre goût et servez aussitôt, avec du cheddar supplémentaire si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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