Recette de soupe au brocoli et fromage (naturellement sans gluten) Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Séparez les fleurettes de brocoli des tiges. Épluchez et coupez en dés les tiges et la pomme de terre. Coupez le céleri en dés et hachez l'ail pour obtenir 2 cuillères à café.
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les tiges en dés, la pomme de terre, le céleri et l'ail. Faites revenir une minute ou deux, jusqu'à ce que l'ail embaume.
3. Ajoutez le bouillon, couvrez et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez les fleurettes, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore bien vertes.
5. Mixez la soupe à la texture souhaitée.
6. Incorporez la crème mi-épaisse (half and half) et les dés de fromage, puis réchauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
7. Servez avec des herbes fraîches et/ou des croûtons si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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