Empty My Fridge
Sopa de brócolis com queijo (naturalmente sem glúten) Hilah Cooking
Ingredientes
- Brócolis1 lb
- Potato1
- Celery1 talo
- Garlic3–4 dentes
- Butter2 colheres de sopa
- Vegetable broth2 xícaras
- Half & half1 xícara
- Queijo cheddar · em cubos2 oz
- Dill
Modo de preparo
- Separe os buquês de brócolis dos talos. Descasque e corte em cubos os talos e a batata. Corte o aipo em cubos e pique o alho até obter 2 colheres de chá.
- Derreta a manteiga em uma panela grande e acrescente os talos em cubos, a batata, o aipo e o alho. Refogue por um ou dois minutos até o alho ficar aromático.
- Adicione o caldo, tampe e leve à fervura. Ferva por 5 minutos até os legumes ficarem macios.
- Acrescente os buquês, tampe e cozinhe por mais 5 minutos até ficarem macios, mas ainda verde-vivos.
- Bata a sopa até a textura desejada.
- Misture o creme de leite light e os cubos de queijo, depois aqueça em fogo baixo, mexendo, até o queijo começar a derreter.
- Sirva com ervas frescas e/ou croutons, se quiser.
Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.