Beignets de brocoli rapides et faciles

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le brocoli en bouquets, puis mixez-le au robot jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière ou de riz. (Un couteau ou une râpe à boîte convient aussi.)
2. Dans un grand saladier, mélangez le brocoli, les œufs, la farine, le fromage, les oignons verts, le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien. La pâte doit tenir quand on la presse ; si elle est trop humide, ajoutez un peu de farine.
3. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. Prélevez environ 2 cuillères à soupe de préparation, aplatissez en galette dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Recommencez avec le reste.
4. Si les beignets s'effritent, ajoutez un peu de lait à la pâte.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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