Frittelle di broccoli facili e veloci

Name: Frittelle di broccoli facili e veloci
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Broccoli; 2 Uovo; ½ tazze Farina; ⅓ tazze Formaggio Parmigiano; 2 Cipollotto; 2 Aglio; Limone; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; Olio d'oliva; ⅓ tazze Formaggio Feta, grattugiato

Di The Cooking Foodie · 30 min

Ingredienti

Broccoli1
Uovo2
Farina½ tazze
Formaggio Parmigiano⅓ tazze
Cipollotto2
Aglio2
Limone
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Olio d'oliva
Formaggio Feta · grattugiato⅓ tazze

Preparazione

Tagliate il broccolo a cimette, poi tritatelo nel mixer finché non assomiglia a briciole grossolane o riso. (Vanno bene anche un coltello o una grattugia a fori larghi.)
In una ciotola capiente unite il broccolo, le uova, la farina, il formaggio, le cipollotti, la scorza di limone, l'aglio, sale e pepe. Mescolate bene. L'impasto deve restare compatto quando lo premete; se è troppo morbido, aggiungete un po' di farina.
Scaldate una padella grande a fuoco medio con 2-3 cucchiai di olio. Prelevate circa 2 cucchiai di impasto, schiacciatelo a frittella nella padella e cuocete 3-4 minuti per lato, finché è dorato e croccante. Ripetete con il resto.
Se le frittelle si sfaldano, aggiungete un po' di latte all'impasto.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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