Broccoli con salsa di maiale setosa | Ricetta giapponese - Cucina giapponese 101

Name: Broccoli con salsa di maiale setosa | Ricetta giapponese - Cucina giapponese 101
Total time: 25 min
Ingredients: 1 testa Broccoli; 1 pizzico Sale; 2 cucchiaini Zenzero, grattugiato; 1 ½ cucchiai Katakuriko; 1 cucchiaino Olio; 7 oz Carne di maiale macinata; 1 tazza Dashi; ½ cucchiai Zucchero; 1 ½ cucchiai Salsa di soia

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Broccoli1 testa
Sale1 pizzico
Zenzero · grattugiato2 cucchiaini
Katakuriko1 ½ cucchiai
Olio1 cucchiaino
Carne di maiale macinata7 oz
Dashi1 tazza
Zucchero½ cucchiai
Salsa di soia1 ½ cucchiai

Preparazione

Preparare una tazza di dashi. Tagliare il broccolo in cimette piccole. Sbucciare il C zenzero e grattugiarlo finemente. Mescolare la katakuriko con 3 cucchiai d'acqua in una ciotolina. Mettere tutto da parte.
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere il broccolo e una presa di sale e cuocere coperto per 2-3 minuti. Scolare bene e tenere coperto.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere la carne di maiale macinata e cuocere finché non è dorata. Aggiungere il dashi, lo zucchero e la salsa di soia.
Mescolare la miscela di amido, poi aggiungerla al sugo mescolando continuamente per evitare grumi. Quando la salsa si è addensata, aggiungere lo zenzero e far bollire per un minuto.
Disporre le cimette di broccolo in una ciotola da portata, versare sopra il sugo di maiale e servire subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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