Empty My Fridge
Alfredo de manteiga noisette melhor que o de restaurante
Ingredientes
- Pasta2 ½ xícaras
- Butter½ xícara
- Garlic4 dentes
- Shallot½ xícara
- Thyme½ colher de sopa
- Rosemary½ colher de sopa
- White wine¼ xícara
- Parmesan cheese · ralado1 xícara
- Heavy cream½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Chili flake · flocos triturados¼ colher de chá
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo, tempere com sal e cozinhe a massa al dente.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e derreta a manteiga, mexendo com frequência, até dourar.
- Abaixe o fogo e adicione o chalota, o alho, o alecrim e o tomilho. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a chalota ficar macia e o alho perfumar.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, mexendo até o queijo derreter e o molho ficar liso.
- Adicione um pouco da água do cozimento da massa e misture.
- Acrescente a massa cozida e misture até cobrir bem e o molho engrossar.
- Sirva quente, com salsinha picada e mais parmesão ralado por cima.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.