比餐厅更好吃的焦化黄油奶油面

作者：Cafe Delites · 30 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅水煮沸，加盐，把意面煮至al dente（有嚼劲）。
2. 同时，用中大火加热一个大平底锅，放入黄油，经常搅拌，直到黄油融化并开始变成焦褐色。
3. 调小火，加入青葱、大蒜、迷迭香和百里香，煮约1分钟，直到青葱变软、大蒜香气散出。
4. 加入白葡萄酒，煮至收汁约2分钟。
5. 加入奶油和磨碎的帕玛森奶酪，搅拌至奶酪融化、酱汁顺滑。
6. 加入少许煮面水，搅拌均匀。
7. 加入煮好的意面，翻拌至均匀裹上酱汁，酱汁变稠。
8. 趁热上桌，撒上切碎的欧芹和额外的帕玛森奶酪。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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