Blondies mit brauner Butter und Apfel

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 20 EL Butter in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei ständig rühren, bis sie schäumt und dann nussig duftend braun wird, etwa 5-8 Minuten.
2. Die gebräunte Butter samt braunen Röstresten aus der Pfanne sofort in eine hitzebeständige Schüssel gießen. 3 EL (43 g) für die Glasur beiseitestellen und den Rest leicht abkühlen lassen.
3. In derselben Pfanne Äpfel, Ahornsirup oder braunen Zucker und Zimt geben. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Äpfel leicht weich sind. Beiseitestellen.
4. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Form mit Backpapier auskleiden, dabei an den Seiten überstehen lassen.
5. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat verquirlen.
6. In einer mittleren Schüssel die gebräunte Butter, den braunen Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen, verrühren, bis alles vermischt ist, dann die Äpfel unterheben. Der Teig wird fest sein.
7. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
8. Die Blondies in der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
9. Falls die aufbewahrte braune Butter fest geworden ist, einige Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Mit Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz glatt verquirlen; für mehr Festigkeit etwas Puderzucker, zum Verdünnen etwas Milch ergänzen. Über die abgekühlten Blondies träufeln oder streichen.
10. Die Blondies mithilfe des Backpapiers herausheben, in Quadrate schneiden und abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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